ダックスープ
材料
- ローストダックの残り骨
- フライパンの余分な油
- ダックの臓器（肝臓、心臓、首、皮を剥いた/皮を剥いたダックの足）
- 1小さじ塩（またはお好みで）
- 6カップ（1200ml）の水
- 半小さじ酢
説明
1. 締め切りカップルで覆った重いスープの鍋で中程度の熱ですべてを調理し、完全な沸騰に達したら熱を下げ、1 ½時間かけてゆっくりと沸騰させます。
2. 液体を絞り出し、骨と肉を捨てて、肉を保存します。
1. 締め切りカップルで覆った重いスープの鍋で中程度の熱ですべてを調理し、完全な沸騰に達したら熱を下げ、1 ½時間かけてゆっくりと沸騰させます。
2. 液体を絞り出し、骨と肉を捨てて、肉を保存します。