アヒル炒飯
材料
- 3 tbsp バター
- 2 tbsp 胡麻油
- 3片のにんにく、みじん切り
- 2個の赤唐辛子、1 cm厚切り
- 2個の緑唐辛子、1 cm厚切り
- 3本の葱（白い部分のみ）、細切り
- 200 g 豆芽、熱湯で戻した
- 25 g 新鮮パセリ
- 25 g 新鮮パセリ
- 600 g 蒸し米
- 2 tbsp 軽口醤油
- 1 tbsp ハバネロ
- 1 tbsp 黒こしょう
- 1½ tbsp 塩
説明
1. 中高熱のフライパンでバターと胡麻油を熱し、にんにく、唐辛子、葱を加え、炒めながら15秒間香りが出るまで。
2. 鶏肉、豆芽、パセリを加え、鶏肉が色が変わるまで炒める。
3. 米、そして醤油、ハバネロ、黒こしょう、塩を加え、よく混ぜ合わせる。
4. 熱々に提供。
