Doro Fitfit (エチオピア風鶏のサラダ)
材料
- 2カップ切った injera (エチオピアの酸味のパン)
- 2カップ調理された鶏肉、細かく切ったり塊に切ったり
- 1個中の玉ねぎ、細かく切った
- 2個トマト、塊に切った
- 2個緑色の唐辛子、細かく切った
- ¼カップ新鮮なレモン汁
- ¼カップオリーブオイル
- 2個にんにく、みじん切り
- 1茶匙パプリカ
- ½茶匙カイエンペッパー、好みに応じて
- 塩、好みに応じて
- 新鮮なコリアンダーやパセリ、ちりめん切り、飾り用
説明
1. 大さじ bowl に切った injera、調理された鶏肉、細かく切った玉ねぎ、トマトの塊、細かく切った緑色の唐辛子を混ぜます。
2. 分けて小さな bowl にレモン汁、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、パプリカ、カイエンペッパー、塩をかけてドレッシングを作ります。
3. ドレッシングを混ぜ合わせたサラダにかけます。
4. 全ての材料がドレッシングでしっかりとまぶされるまで、サラダを軽くかき混ぜます。
5. 10–15 分程置いて、味が合うまで味わいます。
6. サラダを味見し、塩や他の香辛料で味を調整します。
7. サービス前に新鮮なハーブ（コリアンダーやパセリ）で飾ります。
