デープ・フライド・レンティル・ドアハ・ボールズ（プヌグゥ）
材料
- 1カップユダ・ダル
- 1カップ米ラーワ（粗い米粉）
- 1カップ全用途小麦粉
- 玉ねぎ、刻む
- 唐辛子、刻む
- 味に合わせた塩
説明
1. ユダ・ダルを水に数時間漬け込む。
2. ラーワを水に漬ける。
3. 漬けたユダ・ダルを緩やかに溶かした粉砕物にする。漬けたラーワを加える。
4. 小麦粉を加え、必要に応じて水を加えて薄める。
5. 玉ねぎ、唐辛子、塩を粉砕物に加え、発酵させ、膨らませる。
6. 小さなボールを作り、熱い油で揚げる。
1. ユダ・ダルを水に数時間漬け込む。
2. ラーワを水に漬ける。
3. 漬けたユダ・ダルを緩やかに溶かした粉砕物にする。漬けたラーワを加える。
4. 小麦粉を加え、必要に応じて水を加えて薄める。
5. 玉ねぎ、唐辛子、塩を粉砕物に加え、発酵させ、膨らませる。
6. 小さなボールを作り、熱い油で揚げる。
