カラムビー粉詰めの揚げ唐辛子（ミルチ・バハジ）
材料
- 11～17個の長い緑色の唐辛子
- 1½カップ（360g）グラム粉（ベスン）
- 1タblespoon 米粉
- 6～7個のインド緑色の唐辛子、細かく切ったもの
- 1タblespoon コリアンダーレース、細かく切ったもの
- 2タblespoon 熱した油
- 好みに応じて塩
- 揚げるための油
説明
1. 5～10個の唐辛子を長く太いものを選んで切ります。
2. 塩とグラム粉を混ぜます。切った唐辛子にこの混ぜ物を詰め込み、15～20分間 aside しておきます。
3. 中火でフライパンに油を熱します。
4. その他の乾燥材料を混ぜます。緑色の唐辛子をこの混ぜ物に軽く浸してコーティングします。
5. 熱した油で黄色くなるまで揚げます。
6. キッチン用紙に乗せて油を除きます。
7. チャットニーやケチャップと一緒に熱々で供えます。
