大学芋（日本のキャンディードライイモ）
材料
- 1ポンド（½ kg）日本のいも
- ⅓カップ白砂糖
- 1ティースプーン醤油
- 2大さじ水
- 1ティースプーン胡麻
- 調理用油
説明
1. いもを一口大に切ります。
2. オイルを熱し、350°F（175°C）でいもを色づかせます。
3. 水と砂糖、醤油を鍋に入れ、弱火で沸騰させます。
4. 液が粘り始めたら火から下ろし、フライしたいもを加え、粘り糖といもをよく混ぜます。
5. いもに胡麻を振りかけます。
1. いもを一口大に切ります。
2. オイルを熱し、350°F（175°C）でいもを色づかせます。
3. 水と砂糖、醤油を鍋に入れ、弱火で沸騰させます。
4. 液が粘り始めたら火から下ろし、フライしたいもを加え、粘り糖といもをよく混ぜます。
5. いもに胡麻を振りかけます。
