キューバサンドイッチ
材料
- 1 lb 豚肉のチャップ
- Pinch コーシャー塩
- 2 tablespoons 植物油
- Juice/zest of one オレンジ
- Juice/zest of one リム
- 2 tsp 乾燥オレガノ
- 1 tsp ローストブラックペッパー
- 1 tsp にんにく粉
- 2 tablespoons ディジョンマスタード
- 2 tablespoons マヨネーズ
- 8 oz キューバパン
- 1 tablespoon 無塩バター
- 4 oz スイスチーズ
- 8 oz デリハム
- 2 ドレッシングピクルス
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 208kcalカロリー
- 12.71gたんぱく質
- 8.47g脂肪
- 19.49g炭水化物
- 2.12g糖質
- 0.85g食物繊維
- 2.01g塩分
説明
ステップ1
3クオートのガラス製のバッキングディッシュに豚肉のチャップを置きます。フォークで豚肉全体に穴を刺し、全体に1タblespoonの塩で味付けします。油をかけ、コートするように混ぜます。
ステップ2
小さなボウルにオレンジの皮と汁、リムの皮と汁、オレガノ、胡椒、にんにく粉、クミン、玉ねぎ粉を合わせます。マリネの半分を豚肉に加え、10-15分間休ませます。
ステップ3
その間、オーブンの中央にレイアウトし、425°に予熱します。マスタードとマヨネーズを残りのマリネに加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。
ステップ4
豚肉をオーブンに移し、最も厚い部分にインスタントリーダーを挿入して140°に達するまで、15-20分間ローストします。
ステップ5
サンドイッチを作るために、パンを横から半分に切り、全体で4枚に切ります。外側にバターを塗り、切った側にマスタードミックスを塗ります。2枚のパンに各2オンスのチーズ、4オンスのハム、半分のロースト豚肉、4枚のピクルス、残りの2オンスのチーズを重ねます。残りのパンを閉じ、アルミホイルで包みます。
ステップ6
大きなキャストアイアンプレートを中熱で熱し、アルミホイルで包んだサンドイッチをプレートに置きます。もう一つの重いキャストアイアンプレートをその上に置いて、自作のサンドイッチプレスを作ります。もう一つの重いキャストアイアンプレートを持っていない場合は、もう一つの軽いキャストアイアンプレートまたはバッキングシートでパンを押さえ、キャanned goodsをその上に置きます。
ステップ7
サンドイッチをグリルし、半分に回転して、トースト状になり、チーズが溶けるまで、片側に3-4分間焼きます。サンドイッチを半分に切って、食べます。
