ラムの王冠ロースト
材料
- 2本のラムの骨（余分な脂肪を取り除き、フランシーズした）
- 2大さじタイム（細切り）
- 1大さじローズマリー（細切り）
- コショウ
- 新鮮な黒こしょう
- オリーブオイル
- 1 ½大さじスモークパプリカ
- 1大さじ大蒜粉
説明
1. ラムの骨を2本すべてにオリーブオイルを塗り、パプリカ、大蒜粉、コショウ、鶏がらスパイス、新鮮な黒こしょうを振りかけます。肉にスパイスを擦り込みます。
2. 2本のラムの骨をバントパンに並べ、端の骨を肉の紐で結びます。
3. オーブンの真ん中のレールに置き、中焼きの内温度が145°Fに達するまで30–35分間ローストします。
4. 取り出し、10分間休めます。供えます。
