カリカリ茄子
材料
- 1本 茄子
- 1カップ パン粉
- 50g 芝麻
- 2個 卵
- 味に合わせて 塩
- 味に合わせて 胡椒
- 揚げ用 植物油
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 165kcalカロリー
- 4.71gたんぱく質
- 2.94g脂肪
- 29.4g炭水化物
- 4.71g糖質
- 3.53g食物繊維
- 0.91g塩分
説明
茄子を1センチ（0.4インチ）の厚さに切ります。ボウルに並べ、塩を振りかけます。30分間置いて、一部の水分と苦味を取り除きます。
2. 30分後、茄子の切り口から塩を洗い、キッチンタオルで水気をきりましょう。
3. 大さじ bowl/plateにパン粉と芝麻を並べます。別のボウルで、2個の卵と少々の塩と胡椒で卵を割ります。
4. 大きめのフライパンに強火で油を熱します。
5. 茄子の切り口を卵にまぶし、パン粉にまぶして、熱油に置きます。両面を2～3分間、または黄色くならるまで揚げます。紙タオルで油を切ります。
