クリームチーズワントン

1. 深いフライパンに油を熱し、または高熱で深めのフライパンに油を注ぐ。

2. 油が熱くなる間に、使用する分の皮を広げる。手を濡らすために小さなお盆を用意する。

3. 各皮の1角にクリームチーズを小さじ1程度の量をのせ、端から約1.25センチメートル離れた場所に置く。大きなエッグロールの皮には小さじ2、小さなワントンの皮には小さじ1を使用する。

4. 手でクリームチーズの近くの2つの端を濡らし、残りの半分を折り、端を閉じ、三角形状にする。端をしっかりと閉じるが、角に小さな穴を残して、三角が大きく膨らまずに爆発しないようにする。

5. 一度に数個のワントンを熱油に投入する。端が茶色くなると、もう1分から2分間煮る。

6. 紙タオルの上に乗せて油を切らせ、温かいうちに提供する。