角切りビーフハッシュ
材料
- 3 tablespoons 無塩バター
- 1 medium chopped 玉ねぎ
- 3 Cups 角切りビーフ
- 3 chopped ポテト
- Dash コショウ
- Dash ブラックペッパー
- Chopped フレッシュに切ったパセリ
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 161kcalカロリー
- 7.2gたんぱく質
- 10.17g脂肪
- 9.75g炭水化物
- 0.42g糖質
- 0.85g食物繊維
- 1.03g塩分
説明
玉ねぎを炒める：
大きなフライパン（キャストアイアンが望ましい）にバターを中熱で溶かす。玉ねぎを加え、数分間炒める、透明になるまで。
ポテトと角切りビーフを加える：
切り分けた角切りビーフとポテトを混ぜ合わせ、フライパン全体に均等に広げる。熱を高めたり中高熱にし、金属スパトゥラで混ぜ合わせを押し下げる。
色づいてから反転：
ポテトと角切りビーフをかき混ぜないで、色づけるのを待つ。パチパチ音が聞こえると良い。
金属スパトゥラで下側を覗いて、色づいているか確認する。色づいたら、スパトゥラでフライパンの中で部分を反転させ、もう一方も色づけるように押し下げる。
もしあまりつきすぎたら、フライパンに少しバターを加えることができます。この方法でポテトと角切りビーフがきれいに色づくまで煮る。
パセリを加え、味付け：
火から下ろし、パセリを加え、よくかき混ぜる。フレッシュに磨いた黒こしょうを多く加え、塩を好みで加える。
