コーンパンケーキ
材料
- 大さじ¾（240 ml）全ての用途に適した漂白小麦粉
- 大さじ2（10 g）白粒砂糖
- 大さじ½（2.5 g）塩
- 大さじ½（2.5 g）泡立つ粉
- 大さじ¼（1.25 g）重曹
- 大さじ½（120 ml）細かい黄色コーン粉
- 大さじ¾（240 ml）バターミルク
- 大さじ¼（60 ml）ミルク
- 1個の大きな卵
- 大さじ2（30 g）無塩バター、溶かしたもの
- 大さじ1（15 ml）バニラエキス트
- グリルに塗るための植物油
- 大さじ1（240 ml）凍結コーン
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説明
1. 料理の準備をする間に、大さじ1（240 ml）の非粘性フライパンまたはグリルを低熱で温めます。
2. 中サイズのボウルに小麦粉、砂糖、塩、泡立つ粉、重曹を混ぜます。
3. コーン粉を乾燥材料に混ぜます。
4. 2カップのピレキス計量カップにバターミルクとミルクをミクロ波で温め、室温まで、20〜30秒間。
5. 卵、バター、バニラエキス트を加え、かき混ぜます。
6. 湿り材料を乾燥材料に加え、ただ混ぜるだけです。
7. 必要に応じて、水を一さじまたは二さじ加えて、濃いめで流せるバターを調えます。
8. 熱を中に上げ、フライパンまたはグリルを油でよく塗ります。
9. オイルがクモの足のように広がり始めたら、煙が立ち始める前にバターを注ぎます。パンケーキを作るために、約大さじ1/4ずつ注ぎます。必要に応じて、過密にならないようにバッチで作業します。
10. 焼かれているパンケーキの裏に大さじ2のコーンを振りかけます。
11. パンケーキの裏が黄色く焼けて、上が泡立つようになったら、2〜3分、パンケーキを反転します。
12. 剩りの側も黄色く焼けるまで焼きます。
13. その後も、フライパンまたはグリルを油で塗り続けます。
14. 熱して供えます。
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