コーンブレッドフィッシュ
材料
- 4個の骨なし、皮のない魚のフィールト（各約6オンス、最も厚い部分が1〜1¼インチ）タイパия、カットフィッシュ、またはトロット（ノートを参照）
- 塩を好みで
- 胡椒を好みで
- ⅓カップ瓶詰のイタリアンドレッシング
- 1個の大きなコーンマフィンまたは⅔カップ粗い粉
- 1個のレモンまたは3大さじレモン汁
Advertisement
説明
1. オーブンを400°F（204°C）に予熱する。
2. ガラスのバッキングディッシュに調理油スプレーをスプレーする。
3. 各魚の塊に塩と胡椒を振りかけ、ディッシュに並べる。
4. ディッシュにディッピングを均等にかけるところ。
5. コーンマフィンを砕き、粉を魚の上に振りかけるところ。
6. 予熱したオーブンにディッシュを置き、ディッピングが端から沸騰し、粉が軽く茶色くなり、フィールトの最も厚い部分がフォークで簡単に剥がれるまで（約15〜20分）焼く。
7. 魚が焼かれている間に、レモンを4つに切っておく。
8. 魚が完成したら、オーブンから取り出し、レモンの4つにレモン汁を絞り、すぐに食べる。
Advertisement
