カキ、チョリソ、白豆のスープ
材料
- 50g チョリソ
- 1個切り身 玉ねぎ
- 1個 にんにくの片
- 一本 パセリ
- 200ml 野菜スープ
- 400g 缶詰トマト
- 400g バターベン
- 1茶匙 シャリン酒
- 600g カキ
- 提供分 パン
説明
ステップ1
大きなフライパンにキャップをし、中程度の熱でチョリソを炒め、香りが立ち始め、オイルが放出されるまで炒めます。玉ねぎを加えて5分間炒め、柔らかくなるまで煮込みます。その後、にんにくと細かく切ったパセリを加えてさらに1分炒めます。
ステップ2
スープとトマトを注ぎ、沸騰させ、火を弱め、豆とシャリン酒を加えます。10分間煮込み、液体が少し減るまで煮込みます。
ステップ3
カキをのせ、キャップをし、2-4分間蒸し、時々フライパンを振ってカキが開くまで蒸します。塩分が高いので、味を少し試してから調味します。その後、細かく切ったパセリをのせます。パンをたくさん添えて食べます。
