シナモンロール

1. 温かいミルクにイーストを溶かします。砂糖を加え、5分間待ってイーストを活性化させます。

2. 卵、2½タblespoon砂糖、柔らかいバターを滑らかになるまで混ぜ合わせます。ミルクミックスを加えます。

3. 麦粉と塩を混ぜ合わせます。少しずつ乾燥した混合物を濡れた混合物に加えて、パン生地が形成されるまでかき混ぜます。

4. 生地を少なくとも5分間かけて滑らかで伸びる性質があり、粘りがなくなるまで揉みます。粘りがまだある場合は、少し更多い粉を加えます。乾燥しすぎたら、少し温かい水を加えます。

5. ボウルに生地を覆い、5分間休めます。この状態で生地が柔らかくてしなやかになるため、適切な円筒形に巻くことができます。

6. 軽く粉をまいた台に生地を置き、平らな長方形に広げます。必要に応じて生地に軽く粉を振って、こびりつかないようにします。

7. 生地の上に柔らかいバターを薄く広げます。砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、バターの上に均等に振りかけます。

8. 生地の長方形をマットのように巻いて、円筒のロールにします。

9. ロールを数インチ厚さに切ります。バッキングトレイに切り面を上にして並べます。

10. オーブンで350°Fで、金色に焼き上がるまで焼きます。

11. 少し冷まして温かくお召し上がりください。