ボレク（トルコの詰め物パスタ）
材料
- ペイニール・ボレク（白いチーズ詰め物）
- キイヤミ・ボレク（挽き肉詰め物）
- タフクル・ボレク（鶏肉詰め物）
- イスタナクリー・ボレク（アスパラガス詰め物）
- 2カップ準備した詰め物（上記を参照）
- 1箱ユフカ/フィルロシートパスタシート
- 溶かしたバターまたは高品質の植物油
説明
1. カートンからフィルロシートを取り出し、慎重に広げないようにして展開します。平らに広げ、乾燥しないように清潔な湿ったお茶のタオルで覆います—これは重要です。
2. 速く作業して、フィルロシートを長手方向に3つに切ります（図のステップ1）。これらのうち1つを広げ、他の2つを湿ったお茶のタオルで覆います。
3. フィルロシートのストリップに溶かしたバターを塗ります。ストリップの端に詰め物を盛ります（図のステップ2）。
4. 右下の角を詰め物の上に三角に持ち上げます（図のステップ3）。
5. その後、右上の角を左側に折り返します（図のステップ4）。
6. この方法で折り続け、ストリップの端に達します。
7. 余分な生地を切って、生地の端を指で湿らせて押して三角の端を密封します。
8. 340°F（170°C）で油で揚げ、黄色くなられたらまたは350°F（175°C）で15分間焼きます。
