Cinnamon Chicken
材料
- 2〜3個のチキン胸肉
- 約3大さじオリーブオイル
- 1個の小さい玉ねぎ、刻む
- 1缶（28 oz/800 ml）のトマト
- 3個のにんじん、みじん切り
- 2本のキャンデルラ棒
- ¼〜½個のピーチ、細かく刻むまたは1〜2大さじのハチミツ
- 少々の酢
- 味に合わせて塩
- 味に合わせて胡椒
- 4人分のパスタ（チーズトルテリーニがおすすめ）
説明
1. 中サイズの鍋にオリーブオイルを熱す。
2. チキン胸肉を油で軽く色づけるが、完全に調理しない。
3. 玉ねぎを加えて数分間炒める。
4. ペーチ（使用する場合）を加えてさらに1分間炒める。
5. トマトを半分に切って加える。
6. すべてのものを加えて、蓋をし、時々かき混ぜながら45分間煮る。
7. 蓋を外して、さらに約15分間煮る。
8. その間に、パスタをパッケージの指示に従って茹でる。
9. キャンデルラ棒をソースから取り除き、フレッシュに擦ったパルメザンチーズとバター焼きを添えて供える。
