シンシナティスタイルチリ
材料
- 2ポンドローストビーフ
- 1クオート冷たい水
- 1缶（6オンス）トマトパスタ
- 2個中玉ねぎ、細かく切ったもの
- 2個大蒜、みじん切り
- 1スプーン酢
- 1スプーンワサビンソース
- 3スプーンチリパウダー
- 1スプーン塩
- 1スプーンクミン
- ½スプーンオレガノ
- ½スプーンカヤエンペッパー
- ½スプーンブラックペッパー
- ½スプーンスパイスデュー
- ½スプーンアールスパイス
- ¼スプーンマジョラム
- ⅛スプーン ground cloves
- 2個ベイリーフ
説明
1. 新鮮なローストビーフを冷たい水に溶かす。
2. 剩りの材料と香辛料を加え、よくかき混ぜる。料理する前に肉を砕く。
3. かぶり、低熱で2時間程煮込み、時々かき混ぜる。
4. 冷やし、冷蔵庫に保存し、固まった脂肪を取り除く。
5. 再び加熱し、必要に応じて提供する。
