チューリ（インドのヨーグルトハーブソース）
材料
- 1ティースプーンクミンシード
- 10グラム新鮮メント、切ったもの
- 15グラム新鮮コリアンダーレaves、切ったもの
- 2センチ新鮮生姜根、切ったもの
- 2個新鮮緑唐辛子、切ったもの
- 3デシリットル自然（プレーン）ヨーグルト
- 3デシリットル発酵バターミルク
- 1つまみの塩
- 1個玉ねぎ、切ったもの
説明
1. 中火でフライパンにクミンシードを加え、香りが出るまでトーストするが、焦げないように。
2. トーストしたクミンシードを石臼で挽く。
3. メント、コリアンダーレaves、生姜、唐辛子をパスタ状に挽く。
4. ヨーグルト、バターミルク、塩を加え、すべてよく混ぜ合わせる。
5.玉ねぎと挽いたクミンを加える。
