チップotleカリ
材料
- ½大さじ植物油
- 1個の大きな甜椒、粗く刻む
- 1個の小さな赤い甜椒、粗く刻む
- 3–10個のにんにく、みじん切り
- 3–4個のリムーバー汉堡肉、グリルして冷やしたもの
- 4小さじクミン粉
- 2小さじチリ粉
- ½小さじ塩
- 4–5個の小さな甜椒
- 1缶のアドボソースのチップotle、小さな缶
- 330 mlのホッピービール（Lagunitas IPAで開発されたレシピ）
- 1缶の大きな缶（14.5 oz / 411 g）のトマトチャップ、もっとも
- 1缶の小さな缶（14.5 oz / 411 g）のトマトペースト
- 1缶（14.5 oz / 411 g）のブラックビーンズ、水切りして洗い流したもの
- 1缶（14.5 oz / 411 g）のダークキダービー、水切りして洗い流したもの
- サイドメニューとしての酸乳、スライスチーズ、Fritos、Cheese-itsなど
説明
1. フードプロセッサを使用して、リムーバー汉堡肉を粗い粉に砕きます。
2. ボウルに砕いたハンバーガー肉をクミン、チリ粉、塩と混ぜ合わせ、おくります。肉を砕いた後のフードプロセッサの掃除はしないでください。
3. 甜椒を1個ずつフードプロセッサに加え、小さなピースに砕きます。
4. チップotleとアドボソースを加え、チップotleがソースに完全に統合されるまで砕きます。フードプロセッサに残しておくか、ボウルに移すかどうかは自由です。
5. 中火で鍋を熱し、油を加えます。
6. パンを回転させ、油でコーティングし、中火から弱火にします。
7. 葱とにんにくを柔らかく黄色くなるまで炒めます。
8. この時点で、葱はほぼ完全に調理されています。中火にし、絶えずかき混ぜます。
9. 葱が焦げ付いて鍋の底に付くようになったら、ビールの半分を加えてパンを溶かします。
10. 砕いた肉とスパイス、トマト製品、豆、チリペースト、残りのビールを加え、それぞれの追加後に混ぜ合わせます。
11. 鍋が沸騰したら、弱火にし、蓋をします。
12. 最低でも30分間、ゆでます。
13. 上面に示したアテンドメントと一緒にボウルに盛ります。
