チキープァイ（マサラダール・チョレ）
材料
- 1カップ乾燥チキープァイ
- 2tbsp調理油
- 1玉ねぎ、細かく切った
- 1トマト、中かき割り
- 1tspチリ粉
- 1½tspマダラスカレーポウダー
- ¼tspガラムマサラ
- ¼tspターメリック粉
- 1tspにんにくパスタ
- 1tsp生姜パスタ
- 塩で味を調える
- クリンゲル、盛り付け用
説明
1. チキープァイを水に一晩浸す。
2. チキープァイを完成するまで圧力鍋で炊く（3回の音）。
3. 鍋に調理油を熱し、玉ねぎを加え、金色に炒める。
4. ターメリック粉、チリ粉、ガラムマサラ、マダラスカレーポウダーを加える。
5. トマト、生姜、にんにくパスタを加え、約1分間かき混ぜる。
6. 煮えたチキープァイと少しの水を加える。
7. 塩で味を調え、中熱で約10分間煮る。
8. クリンゲルと一緒に盛り付け、チャパティやパラタと一緒に食べる。
