自家製大蒜ハーブヨーグルトソースのカツオのシャウルマ

1

鶏肉を適切に小さな切り方に切る。ziplock袋を手に入れ、新鮮に切った鶏肉を袋に入れる。

2

大蒜、コリアンダー、クミン、カードモン、ハバネロペッパー、パプリカ、塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを袋に入れ、よく混ぜ合わせる。袋を閉め、よく混ぜ合わせた後、冷蔵庫に10-12時間（短い時間でも大丈夫だけど、長い時間がより良い）入れる。

3

調理する準備ができたら、フライパンを中高熱にし、少しオリーブオイルを加える。フラットブレッドの一方を少しトーストする。パンから取り出し、フライパンを十分に油でコーティングする。空気フライヤーにパンフレーズを入れて180度で15分間、時々振る。

4

この時点でフライパンはとても熱くなっているはずだ、鶏肉を2回に分けて（大きなフライパンがある場合は除く）入れる。鶏肉はきれいな焼き目と暗い色になることが理想的で、さらに5-8分間または完全に火が通るまで調理する。次の鶏肉のセットで同じようにする。

5

鶏肉が調理されている間に、ギリシャヨーグルトをボウルに入れる。大蒜、細かく切ったミントとパセリ、レモン汁とクミンを合わせる。合わせて、塩で味を調え、小さなボウルに1tsp大蒜粉、パプリカ、クミン、玉ねぎ粉、オレガノ、乾燥パセリ、ハバネロペッパー（任意）を合わせて、フライのために aside に置く。

6

フライが調理されたら、すぐに塩で味付けし、塩で味を調える。鶏肉が完成したら、フラットブレッドを広げ、ソースを均等に広げ、レタス、玉ねぎ、トマト、フライ、鶏肉、フェタチーズ、さらにソースをのせてすぐに供える。