チキン・キヌア・ギリシャサラダ
材料
- 225g キヌア
- 25g バター
- 1 chopped 赤いチリ
- 1 clove finely chopped にんにく
- 400g 鶏もも肉
- 2 tbs オリーブオイル
- Handful ブラックオリーブ
- 1 chopped 赤い玉ねぎ
- 100g フェタ
- Chopped ミント
- Juice of 1/2 レモン
説明
パックの指示に従ってキヌアを炊き、冷たい水で洗い、よく濾す。
その間、バター、チリ、にんにくをパスタに混ぜる。鶏もも肉を2tspのオリーブオイルと少しの調味料でまぶし、熱したグリルパンに並べ、両面を3〜4分間または火が通るまで焼く。お皿に移し、スパイシーなバターをのせ、溶かすまで置く。
次に、トマト、オリーブ、玉ねぎ、フェタ、ミントをボウルに入れ、炊いたキヌアと混ぜる。残りのオリーブオイル、レモンの汁と皮、よく味付けし、上に鶏もも肉をのせ、バターチキンの汁を垂らして供える。
