ハンディ鶏
材料
- 1.2 kg 鶏
- 5枚薄切り 玉ねぎ
- 2個細切り トマト
- 8片刻んだ にんにく
- 1大さじ 生姜のパaste
- 1/4カップ 植物油
- 2小さじ クミンシード
- 3小さじ コリアンダーシード
- 1小さじ ターメリック粉
- 1小さじ チリ粉
- 2個 緑色の唐辛子
- 1カップ ヨーグルト
- 3/4カップ クリーム
- 3小さじ乾燥 ルティナ
- 1小さじ ガラムマサラ
- 味に合わせて 塩
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 169kcalカロリー
- 20.0gたんぱく質
- 6.92g脂肪
- 6.15g炭水化物
- 0.0g糖質
- 1.54g食物繊維
- 1.27g塩分
説明
大きな鍋またはフライパンを用意し、全ての鶏を入れる程の大きさで、その中に油を熱します。
油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加えて、深く黄色くなるまで炒めます。
それから、お皿に盛り付け、おくれにします。
同じ鍋に、刻んだにんにくを加えて1分間炒めます。その後、刻んだトマトを加えて柔らかくなるまで煮込みます。これで約5分です。
その後、炒めた玉ねぎを鍋に戻し、よくかき混ぜます。生姜のパasteを加えてよく炒めます。
次に、クミンシード、半分のコリアンダーシード、刻んだ緑色の唐辛子を加えます。少し混ぜ合わせます。
次に、スパイスを加えます - ターメリック粉と赤唐辛子粉。数分間よく炒めます。
鶏のパーツをフライパンに加え、塩で味付けし、中火で中火で蓋をし、鶏がほぼ火が通るまで煮込みます。これで約15分です。鶏をゆっくりと炒めると風味が良くなるので、高温で急いではいけません。
油がスパイスから分かれたら、低火で熱を保ちながら beaten yogurtを加え、ヨーグルトが割れないようにします。残りのコリアンダーシードを振りかけ、半分の乾燥したルティナの葉を加えます。よく混ぜ合わせます。
最後に、クリームを加え、すべてをよく混ぜ合わせます。
残りのカスリメフイとガラムマサラを振りかけ、ハンディ鶏を熱してナンやローティスと一緒に供えます。お楽しみください！
