鶏コスコス
材料
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 chopped 玉ねぎ
- 200g 鶏胸肉
- pinch 生姜
- 2 tblsp ハリサスパイス
- 10 干しアーモンド
- 220g きゅうり豆
- 200g コスコス
- 200ml 鶏スープ
- Handful 香菜
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栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 128kcalカロリー
- 6.9gたんぱく質
- 5.5g脂肪
- 12.0g炭水化物
- 1.0g糖質
- 1.4g食物繊維
- 0.8g塩分
説明
大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを1-2分間柔らかく炒めます。鶏を加え、7-10分間炒め、完全に熟し、玉ねぎが金色に変色するまで炒めます。生姜をかき混ぜ、ハリサを通して全てにコーティングし、さらに1分間煮ます。
アーモンド干しを加え、きゅうり豆、コスコスを加え、スープを注ぎ、一度かき混ぜます。フライパンを蓋またはアルミ箔でしっかりと覆い、コスコスがスープをすべて吸い上げ、柔らかくなるまで約5分間置きます。フォークでコスコスをかき混ぜて、香菜を振って盛り付けます。好みに応じて、ハリサを追加で盛り付けます。
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