チーズダムplings
材料
- 250 g (8.8 oz / 1¾カップ) 白パン（無皮）、細かく切ったもの
- 250 ml (8.5 fl oz / 1カップ) ミルク
- 2–3個卵
- 250 g (8.8 oz / 2½カップ) 刻んだチーズ（例：ピンツガウアー啤酒チーズ、チロルの灰色チーズ）
- 50 g (1.8 oz) バター
- 1玉ねぎ、薄切り
- 塩、胡椒、パセリ、カモミール種の少々
- 粉
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説明
1. 卵とミルクを混ぜます。
2. 白パンを卵混合物で浸し、揉み合わせて静置します。
3. パンをバターで炒めます。
4. 焼いた玉ねぎ、塩、胡椒、パセリ、カモミール種、刻んだチーズを白パンに加えます。粉を加えてさらに10分間静置します。
5. ゴルフボールの大きさにダムplingsを作り、平らに押します（約2–3 cm / 0.8–1.2インチ厚）。手が少しだけ湿っている方が成形しやすいです。
6. パンを少し熱したバターまたはオイルで炒め、黄色くなるまで両面を焼きます。
7. ダムplingsを紙タオルに乗せて余分な脂を吸い取ります。
8. ビーフスープでダムplingsを供えます。レートルまたは緑のサラダと一緒に楽しみましょう！
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