チャカライポンガル（甘い米とカラムビーパウダー）
材料
- 白米½カップ
- モングダル½カップ
- 水4カップ
- カシューの木の実¼カップ
- 白ドライフルーツ¼カップ
- カラダモンパウダー1汤匙
- ギー（またはバター）1カップ
- ジャガイモ1カップ
- ミルク¼カップ
説明
1.米とダルを鍋または圧力鍋で水を数カップ加えて、柔らかくなるまで煮る。
2.その間に、パンに1カップの水でジャガイモを溶かす。
3.カラダモンをジャガイモに溶かしながら加える。
4.米とパルッパ（ダル）のミックスをよくかき混ぜ、ジャガイモのパンに加える。
5.よくかき混ぜて、低熱で煮込み、ミックスがまとまるまで煮る。
6.別のフライパンで4カップのギーを熱し、カシューを金色に炒める。
7.ドライフルーツを加えて数秒炒め、膨らむまで炒める。
8.ナッツとドライフルーツをポンガルに加える。
9.熱々で、ネイイやギーの追加で食べる。
