カシュー・グラベイ
材料
- 半分の薄切り玉ねぎ
- 半分の薄切りベジタブルペッパー
- 2大さじピーナッツオイル
- 味に合わせた塩
- 味に合わせた胡椒
- 2小さじ白ワイン
- 1カップ半ミルクまたは無糖大豆ミルク
- 半カップキャッシュウォート
- 1たんまりカイエンペッパー
説明
1. 冷蔵庫から取り出したキャッシュウォートを室温に戻す。
2. 低めから中程度の熱でピーナッツオイルに玉ねぎとベジタブルペッパーを炒め、玉ねぎが透明になり、ベジタブルペッパーが柔らかくなるまで盐と胡椒を加えて。
3. ワインを加えて鍋を洗い流す。
4. カイエンペッパーとミルクを加え、沸騰させる。
5. キャッシュウォートをすくいごとに加え、混ぜ合わせて滑らかになるまで煮込む。最初はごつごつした感じになるが、数分間煮込んでから滑らかになる。必要に応じてミルクまたはキャッシュウォートの量を調整して、望ましい濃度に。
6. 味を試して必要に応じて塩を加える。
7. グリーンビーンズや他の野菜、またはブラウンライスにグラベイを盛る。
