Carpetbag Steak
材料
- 1 Scotch fillet steak（厚切り）
- 塩（オプション）
- こしょう（オプション）
- カイエンペッパー（オプション）
- レモン汁（オプション）
- オリーブオイル（オプション）
- 3–4オイスターやカキ
- Worcestershire sauce
- ライム（オプション）
- 切ったチーズ（オプション）
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説明
1. 厚いステーキの端に、長さ約6cm（2.5インチ）で同じ深さの小さじ pocketを切ります。
2. 好きな場合は、口袋の内側に塩、胡椒、カイエンペッパー、レモン汁、オリーブオイルを少し振りかけます。
3. オイスターやカキをWorcestershire sauceに浸し、ステーキの口袋に挿入します。
4. 好きな場合は、ライムの果肉や切ったチーズを口袋に加えます。
5. 湿ったskewerで口袋を閉じます。
6. バーベキュー、グリル、または焼き網でステーキをお好みの熟成度に焼きます。または、重いフライパンで中程度の熱で調理します。
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