カラメル化した甘酢玉ねぎマーマレード

1. 大きめのフライパンに中程度の熱で油を温め、玉ねぎを加えて炒め、しばらく stir 激しい熱で炒めないでください、玉ねぎの外側が内側が柔らかくなる前に焦げ付いてしまいます。

2. 玉ねぎが柔らかくなり、軽く金色に変色したら、砂糖を加えます。砂糖が溶けて沸騰し始めるまで stir 持続します。

3. 玉ねぎがより濃い色に変わるにつれて、フライパンの中央にスペースを空けます。バルサミコ酢を熱したフライパンに直接注ぎ、玉ねぎに混ぜます。

4. 酢が減り、玉ねぎにシロップのようなコーティングが残るまで火を消します。

5. 塩と黒こしょうを加え、玉ねぎが冷めるまで放置します。