カリフォルニア・カリー・チキン
材料
- 4大さじ調理油
- 1カップ黄色い玉ねぎのピース
- 2小さじ刻んだにんにく
- 1ポンド无骨チキン肉、立方体に切る
- 6個の小さなポテト、皮を剥き、四分の1に切って調理した（沸騰させた、焼いた、または蒸した）
- 4大さじマイルドカリーソース
- 1大さじチリ粉
- 1大さじパプリカ
- 1小さじ ground cumin
- 1小さじにんにく粉
- 2小さじカラダモン粉
- 1小さじカモミール粉
- 1小さじゴマ粉
- ¼小さじ ground cinnamon
- 1枚のレモン葉
- 1 ½カップ（12オンス）ココナッツミルク
- 3カップ水
- 1カップヨーグルト
- 1缶（12オンス）トマトのピース、液体付き
- 4大さじバター
- ¼–½カップのインスタントマッシュポテトフレーク
- 味方に合わせて塩
- 味方に合わせて胡椒
説明
1. 4クワートの鍋に調理油を熱します。
2. 玉ねぎとにんにくを加え、約1分間炒めます。
3. チキンを加え、約5分間炒めます。
4. 調理したポテトを加えます。
5. 全てのスパイスを加え、チキンとポテトにスパイスをまぶし、さらに約5分間煮込みます。
6. ソースの材料を加え、よく混ぜて沸騰させ、10分間煮込みます。
7. ¼カップのマッシュポテトフレークを加え、カリーが濃くなるまで混ぜます。さらに濃いカリーが望ましい場合は、必要な濃さに達するまで少しずつマッシュポテトフレークを加えます。
8. 味方に合わせて塩と胡椒を加えます。
