Cachapa（ベネズエラのとうもろこしパンケーキ）
材料
- 1缶（14フロットオンス/398グラム）のフレッシュトウモロコシ
- ¾カップパンケーキミックス
- ¼カップ粉
- 1個の卵
- 2大さじ溶かしたバターまたはマーガリン
- 2大さじ砂糖、またはお好みで
- お好みのチーズ
説明
1. ブレンダーで全ての材料を混ぜ合わせる。混ぜ物が厚く重くなるように、必要に応じてとうもろこしを追加する。
2. 混ぜ物を約½インチ（1.5センチ）厚さ、直径約5インチ（13センチ）の小さなパンケーキに成形し、中程度の熱で両面それぞれ約1分間、または表面に小さな泡が形成されるまで調理する。
3. Cachapasは温かく、チーズ（フェタチーズが一つの選択肢、メキシコの白チーズ「コティジャ」、ベネズエラまたはコロンビアの「Queso Blanco」、"Queso de Mano"または"Queso Guayanes"が利用可能な場合）と一緒に提供される。
