Butterscotch Sauce
材料
- 300 gのブラウンシュガーやムスコヴァドーシュガー
- 150 gの無塩バター
- 1小さじバニラエッセンス
- 1大さじブラックトレacle（任意）
- 300 mlのダブルクリーム（約48%のバターファット）
説明
1. 砂糖、バター、バニラ、メープルシロップを鍋で低熱でよく混ぜ合わせ、すべて溶かすまでゆっくりとかき混ぜます。砂糖が焦げ付かないように、そして、ダブルクリームを加えるときにクリームが割れないように低熱が必要です。
2. 全てが混ざったら、ゆっくりとダブルクリームを加え、よくかき混ぜます。
3. クリームが混ざったら、中火にします。ゆっくりとかき混ぜながら、ソースが沸騰し熱くなったら火から下ろします。
4. 好みのレシピと一緒に混ぜ合わせ、または注ぎ入れ用のグラスに詰めて温めておきます。
