ブルンラプスカウス（ノルウェイ牛肉野菜スープ）
材料
- 2大さじ オリーブオイル
- 2 Lbs 牛肉
- 1個 玉ねぎ
- 3カップ 牛肉スープ
- 1個小さい スウェーデン
- 1個 セロリ
- 4本 ニンジン
- 4個 パセリ
- 1ポンド ポテト
- 1/2個 レeks
- 飾り パセリ
説明
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大きな鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を1インチ（2.5センチ）の塊に切って、油で色づかせます。
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玉ねぎを刻んで、色づかせた牛肉に加えます。スープを加え、沸騰させ、火を下げ、蓋をし、約30分間煮込みます。
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ルツボラを皮を剥いて1インチ（2.5センチ）の塊に切り、鍋に加えます。蓋をし、さらに30分間煮込みます。
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残りの野菜を皮を剥いて1インチ（2.5センチ）の塊に切り、鍋に加えます。セロリを輪に切ります。蓋をし、さらに約20分間煮込みます。できるだけ少なくかき混ぜます。
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上に新鮮なパセリを振ります。
