ブラウングレイビー
材料
- 2 Tbsp細かく切ったにんにく
- 2 Tbsp植物油
- 1 tsp塩
- 胡椒、好みで
- 2 Tbsp粉
- 1½カップ野菜スープ（または牛肉またはキノコスープ）
- 1 tspイーストエキス
説明
1. 中低熱で油ににんにくを炒め、塩と胡椒を加えて、にんにくが黄色くならないまで炒める。
2. 脂粉を加えてかき混ぜ、ルーが形成されるまで数分間炒める。
3. ストックを加えて滑らかになるまでかき混ぜる。イーストエキスを加え、グレイビーが温まるにつれて取り込まれる。
4. 味を試し、必要に応じて調味する。グレイビーがかき混ぜられると完成。
5. グレイビーボウルや他の供容器に濾し、供える前に数分間冷ます。
