ブラッド・フライ・オイスターズ
材料
- 大きなオイスターや1ピント、清潔にし、乾かしたもの
- 卵2個
- クリーム1/4カップ
- パン粉またはクラッカー粉2カップ
- 塩、お好みで
- ブラックペッパー、お好みで
- ハラペーニョ、お好みで
- 植物油、 fry に使用する
説明
1. 清潔にしたオイスターや、クリーンなタオルの上に置き、乾かす。
2. 卵とクリームを混ぜ合わせ、浅いボウルに置く。
3. パンやクラッカーの粉を塩、胡椒、ハラペーニョと混ぜ合わせ、浅いボウルやプレートに置く。
4. フォークでそれぞれのオイスターやを個別に卵に、その後粉に浸し、スプーンの裏で粉を押してオイスターやに付着させる。
5. フライパンに油を熱し、調理方法によって油の量が異なる。
6. オイスターやをパンフレイズ、パンフレイズ、またはサテーでパンフレイズするが、詰めすぎない；必要に応じてバッチで調理する。両面が軽く茶色くなるまで素早く fry する；片側1または2分間で十分です。
7. 熱々にお召し上がりください。
