ブリニ

Name: ブリニ
Cuisine: ロシア
Ingredients: 温かいミルク4カップ（80–95°F）; 砂糖1カップ; 塩1カップ; バター5ティースプーン、溶かした; 酵母1オンス; 卵白1個; 小麦粉1.3ポンド（5カップ）; オリーブオイル5ティースプーン

カテゴリ: パンケーキ

料理: ロシア

材料

1. 3カップの温かいミルクに酵母を溶かす。砂糖、塩、卵黄、溶かしたバターを加える。

2. 激しくかき混ぜ、その後、半分の粉を加えて揉む。

3. ドウムを覆う布やタオルで、温かい場所に1.5–2時間、またはドウムの体积が2倍になるまで置く。

4. 残りのミルクを122°Fに加熱し、残りの粉と砂糖と一緒にベーカリーに入れる。よく泡立てた卵白を加える。

5. ドウムをもう一度揉み、再び膨らむまで置く。

6. オイルを塗ったフライパンを熱する。大きなスプーンでベーカリーを中央に注ぎ、円形に広げる。

7. ブリニの底が準備ができたら（ブリニの縁がフライパンから離れて上に向かっているべき）、反転させる。

8. 準備ができたら、大きな皿にブリニを置いて次のものを作り始める。