ビゴス（ポーランドの猟師のスープ）
材料
- 1スライス 白キャベツ
- 250ml 牛肉スープ
- 100g キノコ
- 2 tablespoons 脂
- 400g ドイツのソーセージ
- 250g ベーコン
- 2切った 玉ねぎ
- 750g 牛肉
- 200g ドライフルーツ
- 1 レモン
- 2 クローブ
- 12 ピッツ
- 4 スイートバニラ
- 4 アールスパイス
- 90 ml 赤ワイン
- 2 tablespoons トマトパウダー
説明
ステップ1
キャベツを重いカasseroleディッシュに乗せ、スープを加え、弱火で約50分間、柔らかくなるまで煮込みます。
ステップ2
水に浸したキノコをストリップに切り、浸し水を保存します。脂を熱し、ソーセージとベーコンを炒め、取り出し、パンに残した脂を残します。同じパンで玉ねぎを5-8分間軽く焼き色を付けて炒めます。
ステップ3
キノコとその液体、すべての調理された肉、玉ねぎ、ドライフルーツを加え、蓋をし、20分間煮込みます。スパイス、赤ワイン、トマトパウダーを加え、沸騰させ、蓋をし、1時間煮込みます。よく味付けし、冷まします。蓋をし、冷蔵しておいて、最大2日間保存できます。ビゴスは数日間で風味が良くなります。まず冷まします。提供する前に熱いまで再沸騰させます。
