ビコル・エクスプレス
材料
- 1スプーン調理油
- 1玉ねぎ、刻む
- 1個のにんにく、みじん切り
- 1kg豚バラ肉
- ½kgバゴン・アラマン（エビパスタ）
- 15個シリン・ラブヨ（ハトの目唐辛子）
- 2スプーン砂糖
- 1小さじ黒こしょう
- モノソジウムグリュタミン酸（オプション）
- 1缶（400ml）ココナッツミルク
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説明
1. 中火でフライパンを熱し、調理油を加える。
2. 油が熱くなったら、玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒める。
3. エビパスタ、シリン・ラブヨと豚バラ肉を加え、豚肉がすべての面で色づくまで炒める。
4. 砂糖、胡椒、使用する場合のモノソジウムグリュタミン酸を加える。
5. ココナッツミルクを加え、肉が完全に熟したまで煮る。
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