ベナチン（肉と野菜のガンビア米）
材料
- 2大さじ野菜油
- 1個の大きなにんじん、細かく切った
- 2個のにんにく、刻んだ
- 500 g鶏、牛肉、または魚、ピースに切る
- 2大さじトマトパスタ
- 1tspパプリカ
- 1tspカモミール
- 1tspクミン
- 1赤ピーマン、小さく切った
- 1緑ピーマン、小さく切った
- 1ニンジン、皮を剥いて小さく切った
- 1カップ切った野菜（緑豆、豆、またはトウモロコシなど）
- 2カップ長粒米
- 2カップ鶏または野菜スープ
- 塩で味付け
- 胡椒で味付け
説明
1. 大きな鍋またはフライパンに中熱で野菜油を熱します。
2. 切りたてのにんじんと刻んだにんにくを加え、透明で香りがするまで炒めます。
3. 鶏、牛肉、または魚を鍋に入れ、すべての面を焦げ付かせるまで煮込みます。均等な調理を確保するために時々かき混ぜます。
4. トマトパスタ、パプリカ、カモミール、クミンを加え、数分間煮込み、風味を強化します。
5. ビンジャー、ニンジン、またはお好みの他の野菜を小さく切って加え、よく混ぜ合わせます。
6. 米を冷水で洗い、水がきれいになるまで洗います。余分な水を除きます。
7. 米を鍋に入れ、野菜と肉のミックスでまんべんなくまきます。
8. 鶏または野菜スープを注ぎ、沸騰させます。この間、米をかき混ぜないで、ごはんが溶けないようにします。
9. 米が煮上がったら、フォークで柔らかくかき混ぜます。
10. ベナチンを味見し、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。
11. 热してメインコースまたはサイドディッシュとして、グリル肉や魚と一緒に供えます。
