ビーフ・ヤキニク・ピザ
材料
- 600グラム高タンパク質の粉
- 200グラム低タンパク質の粉
- 15グラムインスタントイースト
- 3汤匙砂糖
- 75ミリリットル冷たい水
- ¾テスプースの塩
- 2汤匙植物油
- 半個の大きな玉ねぎ、刻む
- 半個の赤いピーマン、10ピースに切る
- 600グラムテンダーロイン牛肉、2 x 1 x 1センチメートルに切る
- 100ミリリットル水
- 2汤匙味醂
- 2汤匙薄いしょうゆ
- 2汤匙オイスターソース
- 2汤匙トウモロコシ粉、20ミリリットル水で溶かす
- 1汤匙塩
- 1汤匙砂糖
- 5汤匙トマトソース
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説明
1. フラワー、イースト、砂糖、水、塩を混ぜ合わせてパン生地を作る。
2. ピラミッド状に覆って、10分間休める。パン生地が膨らむまで待つ。
3. フライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンを加えて10秒間炒める。
4. テンダーロインと水を加える。味醂、しょうゆ、オイスターソースを加える。
5. 溶かしたトウモロコシ粉、塩、砂糖を加える。よく混ぜ合わせて少し濃くなるまで煮る。
6. 固体と余分なソースを分ける。ピザと一緒に供給するためのソースを保存する。
7. ピザ生地を10センチメートルの直径に広げる。肉のトッピングをその上に広げる。
8. オーブンで220°Cで20分間焼く。
9. 熱して供給。
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