ビーフスティックII
材料
- 60 g（2オンス）の小麦粉
- 好みに応じて塩
- 好みに応じて胡椒
- 好みに応じてにんにく粉
- 50 ml（3大さじ）のオレンジオイル
- 1個の中サイズの玉ねぎ、皮を剥いて刻んだもの
- 500 g（1ポンド）のスープ/スティックに適したビーフ、脂肪と骨を取り除いた立方体に切ったもの
- 1 L（1クオート）のビーフスープ
- 200〜250 g（約½ポンド）のポテト、刻んだもの
- 100〜125 g（約¼ポンド）の凍結キャベツ、スライスしたもの
- 100〜125 g（約¼ポンド）の凍結キノコ、スライスしたもの
- 1缶（400 g / 14オンス）の刻んだトマト
- 好みに応じてマジョラム
- 1枚の大きなまたは2枚の小さなローズマリーの葉
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説明
1. 小さなボウルで小麦粉、塩、胡椒、にんにく粉を混ぜます。
2. ストーブの上で大きな鍋を熱し、オレンジオイルと刻んだ玉ねぎを加えます。
3. ビーフの塊を小麦粉の混ぜ物でまぶし、鍋に投げ込みます；残りの小麦粉の混ぜ物を aside に置きます。すべての面でビーフを焼き色づけます。
4. スープを注ぎ、残りの小麦粉の混ぜ物、ポテト、キャベツ、キノコ、トマト、マジョラム、ローズマリーの葉/葉を加えます。
5.沸騰したら、最も低い設定に熱を下げ、蓋をし、1時間以上、ビーフとポテトが柔らかくなるまで煮込みます。
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