ビーフレンダン
材料
- 1lb ビーフ
- 5 tbs 植物油
- 1 シナモン棒
- 3 クローブ
- 3 スターアニス
- 3 カルダモン
- 1 cup ココナッツクリーム
- 1 cup 水
- 2 tbs タマリンド paste
- 6 リンゴ
- 1 tbs 砂糖
- 5 チャロット
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 267kcalカロリー
- 6.67gたんぱく質
- 13.33g脂肪
- 26.67g炭水化物
- 13.33g糖質
- 6.67g食物繊維
- 25.0g塩分
説明
スパイスパスタの材料を切って、食品プロセッサで細かく混ぜます。
鍋に油を熱し、スパイスパスタ、シナモン、クローブ、スターアニス、カルダモンを加えて香りがでるまで炒めます。ビーフと潰したレモングラスを加え、1分間炒めます。ココナッツミルク、タマリンドジュース、水を加え、中火でよくかき混ぜながら煮込みます。肉がほぼ煮上がるまで煮込みます。
火を弱め、蓋をし、1～1 1/2時間かけて煮込みます。肉が柔らかくなり、汁が減るまで煮込みます。塩と砂糖を好みで加えて味付けします。すぐに蒸し飯と一緒に食べ、一晩置いておきます。
