ビーフ・南瓜のスープ
材料
- 3ポンド 牛肉
- 1/2カップ 全用途小麦粉
- 3大さじ バター
- 1カップ 玉ねぎ
- 1個皮を剥き潰し にんにく
- 4カップ 牛肉スープ
- 3カップ 南瓜の缶詰
- 1大さじ ワサビン
- 1大さじ 塩
- 1小さじ こしょう
- 3ポンド ポテト
- 1ポンド ニンジン
- 4枝 タイム
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説明
牛肉を1インチの塊に切ります。牛肉のすべての面を小麦粉でまぶします。
大鍋に小麦粉を入れて、中火高熱で溶かします。牛肉を少しずつ焼き、焼けた牛肉を大さじで aside に置きます。牛肉が焼けたら、玉ねぎとにんにくを鍋に加えます。玉ねぎとにんにくを1分間炒め、鍋の底をかき混ぜます。
焼けた牛肉を鍋に戻し、牛肉スープ、南瓜の缶詰、ワサビン、塩、こしょうを加えます。よくかき混ぜて沸騰させます。液体が沸騰したら、中火低熱にし、時々かき混ぜて3時間煮込みます。
ポテト、ニンジン、タイムの枝を鍋に加え、中火にし、追加で30分間煮込みます。お好みで塩を加え、供えます。
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