ビーフ・フォー
材料
- 1リットル 牛肉スープ
- 1個 玉ねぎ
- 1個大さじ 生姜
- 1本 シナモン棒
- 2個 スターアニス
- 1小さじ コリアンダーセeds
- 1/2小さじ クローブ
- 225g シチュー牛ステーキ
- 1小さじ パーム糖
- 1大さじ 魚醤
- 1 ½大さじ ソース
- 200g ライスノード
- 2枚切り 春ねぎ
- 1個小さじ ビルアイチャイリー
- 一把 バジル
- 一把 コリアンダー
- 1個 ライム
Advertisement
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 368kcalカロリー
- 5.26gたんぱく質
- 5.26g脂肪
- 72.37g炭水化物
- 3.95g糖質
- 2.63g食物繊維
- 5.89g塩分
説明
ステップ1
牛肉スープと500mlの水を大鍋に注ぎます。玉ねぎと生姜をフライパンに高熱で熱し、3〜5分間すべての面で焼きます（グリルの下でもできます）。焼けたら、牛肉スープに加えます。同じフライパンで、香りがするようになるまで2〜3分間香辛料をトーストし、牛肉スープに加えます。スープを沸騰させ、弱火で30分間煮込み、濾します。
ステップ2
その間、ステーキから脂を取り除き、ラップで包んで冷凍庫に15分間置きます。これにより、ステーキを簡単にスライスできます！薄く切り、ラップで再び包んで冷蔵庫に置きます。
ステップ3
牛肉スープを味見し、パーム糖、魚醤、ソースで味付けします。パックの指示に従って麺を茹で、2つのボウルに分け、それぞれにスライスした牛肉をのせます。スープを沸騰させ、ボウルに注ぎます（熱で牛肉が火が通ります）。春ねぎ、唐辛子のスライス、ハーブをそれぞれの上にのせます。ライムの四分の1を絞って供えます。
Advertisement
