ビーフと野菜の串焼き
材料
- 1 ½ポンド（約700 g）ビーフシロイン、1 ½インチ（4 cm）の立方体に切る
- 2大さじスモークパプリカ
- 1大さじコーシャールート塩
- 1大さじ新鮮な黒胡椒
- 1 ½大さじカイエンペッパー
- ½カップオリーブオイル
- ¼カップバルサミコ酢
- 1個の大ねぎ、角切り
- いくつかの種類のピーマン、3インチ（7.5 cm）のストリップに切る
- 1インチ（2.5 cm）のズッキーニのスライス
- 6本の竹串、30分間水に浸す
- 1 ½小さじローズマリー、細かく切る
- 1大さじタイム、細かく切る
説明
1. パプリカ、塩、胡椒、カイエンペッパー、オリーブオイル、ローズマリー、タイム、バルサミコ酢を4リッターのサイズのレシプロ袋に合わせて入れる。ビーフを加え、少なくとも1時間冷蔵する。
2. ビーフの立方体を同じ大きさの行に並べる。串に1個の玉ねぎの角切り、1本のピーマンのストリップ、1枚のズッキーニの片面、そして肉の3個の立方体を横に並べる。
3. 中高熱でグリルし、よく回転させながら11分間中くらいに焼く。温かくお供えする。
