ベシャメルソース（ルイジアナーズ）
材料
- 1カップ乳
- ¼個の玉ねぎまたは2個のにんにく
- 1枚のベイリーフ
- 1–2 tbspバター
- 1–2 tbsp粉
- 塩
- 胡椒
説明
1. 乳を温め、玉ねぎとベイリーフを加える。15分間浸す。
2. 鍋でバターを溶かす。
3. 蒸し入れ、中～中高熱でルーを作る。
4. 乳を少しずつかき混ぜていく。
5. 恒常的にかき混ぜながら、濃くなるまで煮る。
6. 塩と胡椒で調味する。
1. 乳を温め、玉ねぎとベイリーフを加える。15分間浸す。
2. 鍋でバターを溶かす。
3. 蒸し入れ、中～中高熱でルーを作る。
4. 乳を少しずつかき混ぜていく。
5. 恒常的にかき混ぜながら、濃くなるまで煮る。
6. 塩と胡椒で調味する。
