バークドビーンズ
材料
- 2ポンド（900 g）のナビ、グレートノーザン、またはピーナッツ豆、または異なる味わいのブラック、レッド kidney、またはリマ豆が使用できる。
- 1ポンド（450g）のベーコン、刻む
- 2個の大ねぎ、刻む
- 1½カップのブラウンシュガー
- ¾カップのメラッス
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説明
1.乾燥豆を一晩水に浸すか、または4缶の熟した豆を使用する。
2.オーブンを350°F（175°C）に予温する。
3.すべての材料を混ぜ合わせ、カasseroleディッシュ、ビーンポットまたはデッチョフライパンに注ぐ。
4.豆から水を取り出し、または好ましい場合はスープや新鮮な水で、ほとんど覆うだけ。缶入りの豆は水が必要になる場合がある。豆は煮るにつれてより多くの水を吸収する。
5.2時間半間、または1時間ごとに水分レベルをチェックし、必要に応じて水を追加して適切な湿度を保つ。豆が水が多すぎる場合は、蓋を外して少し長めに焼く。
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