ビーン・セモリン・バーガー

1. 潰し豆とセモリンのほぼ同じ量を合わせます。成形できるだけの水分を加えて混ぜます。

2. ブレードイングミックス、塩、胡椒、スパイスを合わせます。

3. 豆のミックスをパテに成形します。

4. パテの両面をブレードイングミックスに浸して完全にコートします。余分なブレードイングを振り落とします。

5. スパトゥラで慎重にパテを押し、熱したオイルのフライパンで両面を焼きます。オイルが多すぎるとパテが油に浸かることになりますが、少なすぎるとブレードイングが焼けません。少しオイルを加えて、パテをフライパンの中で動かすのがベストです。パテは非常に早く強固になるので、スパトゥラで簡単に持ち上げて、他の面が十分にオイルがついているか確認できます。

6. 熱々に供えます。