豆と米のバーク
材料
- ⅓カップオリーブオイル
- 2個の玉ねぎ、塊に切る
- 3個のトマト、大きな塊に切る
- いくつかのキャロット、大きな塊に切る
- 1缶チキペーストまたはブラックベン豆
- 他のベジタブル（例：ズッキーニ、ピーマンなど）、塊に切る
- 1スプーンカリープウダー
- 5〜10個のにんにく
- スパイス（推奨：パプリカ、クミン、 ground chileまたはchili powder、 ground oregano）
- 1カップバスミティー米
- 750ml赤ワイン
説明
1. オーブンを250°Fに予熱する。
2. 1スプーンのオリーブオイルをフライパンで熱する。
3. カリープウダーと米をかき混ぜて、軽く焼き色を付けるために短時間（約5分）炒める。
4. ベジタブル、スパイス、にんにくを覆いのあるバークディッシュに混ぜる。米のミックス、豆、半分のワインをかき混ぜる。短時間かき混ぜて、少なくとも一部の米が上に乗るようにする。
5. 他のオリーブオイルをディッシュに加え、全てのベジタブル、豆、米が液体に沈むまで十分な水またはワインを加える。
6. ディッシュを蓋をしてオーブンに置き、数時間焼き、米が柔らかくなるか確認する。
7. 熱して提供する。
